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- Les recettes de cuisine Océane
Sucrines à l'oeuf poché
POUR 4 PERSONNES
INGREDIENTS :
4 sucrines "OCEANE" - 4 œufs frais - 8 tranches de bacon ou de pancetta - 1 bel oignon émincé - huile d'olive - sel, poivre -
vinaigre blanc (pour le pochage des œufs)
- Faire revenir la sucrine après l'avoir coupée en deux, avec les oignons émincés.
- Réserver au chaud
- Jeter l'œuf dans un tourbillon d'eau bouillante et légèrement vinaigrée, faire cuire environ 2 à 3 minutes
- Dresser avec la viande de grison, la sucrine et l'oeuf
- Servir aussitôt
Bon appétit
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